మీకు తెలుసా? కాఫీ గింజలు కాల్చిన వెంటనే ఆక్సీకరణం చెందడం మరియు కుళ్ళిపోవడం ప్రారంభిస్తాయి! వేయించిన దాదాపు 12 గంటల్లోపు, ఆక్సీకరణం కాఫీ గింజలను పాతవిగా చేస్తుంది మరియు వాటి రుచి తగ్గుతుంది. అందువల్ల, పండిన గింజలను నిల్వ చేయడం ముఖ్యం, మరియు నత్రజనితో నిండిన మరియు ఒత్తిడితో కూడిన ప్యాకేజింగ్ అత్యంత ప్రభావవంతమైన ప్యాకేజింగ్ పద్ధతి.
పండిన బీన్స్ నిల్వ చేయడానికి ఇక్కడ అనేక ఎంపికలు ఉన్నాయి మరియు నేను వ్యక్తిగత ప్రయోజనాలు మరియు అప్రయోజనాలను కూడా అందించాను:
సీలు చేయని ప్యాకేజింగ్
కాఫీ గింజలను మూతలేని ప్యాకేజింగ్‌లో లేదా గాలితో నిండిన ఇతర కంటైనర్లలో (మూసివున్న బారెల్స్ వంటివి) నిల్వ చేస్తారు మరియు పండిన గింజలు త్వరగా పాతబడిపోతాయి. ఆదర్శంగా, బేకింగ్ చేసిన 2-3 రోజుల్లో ఈ విధంగా ప్యాక్ చేసిన పండిన గింజలను రుచి చూడటం మంచిది.
ఎయిర్ వాల్వ్ బ్యాగ్
ప్రీమియం కాఫీ పరిశ్రమలో వన్-వే వాల్వ్ బ్యాగ్ అనేది ప్రామాణిక ప్యాకేజింగ్. ఈ రకమైన ప్యాకేజింగ్ తాజా గాలి ప్రవేశించకుండా గ్యాస్ బ్యాగ్ వెలుపలికి వెళ్లేలా చేస్తుంది. ఈ రకమైన ప్యాకేజింగ్‌లో నిల్వ చేయబడిన పరిపక్వ బీన్స్ చాలా వారాల పాటు తాజాగా ఉంటాయి. కొన్ని వారాల తర్వాత, బీన్స్ యొక్క వాల్వ్ బ్యాగ్ ప్యాకేజింగ్‌లో అత్యంత స్పష్టమైన మార్పు కార్బన్ డయాక్సైడ్ మరియు వాసన కోల్పోవడం. సాంద్రీకృత వెలికితీత ప్రక్రియలో కార్బన్ డయాక్సైడ్ నష్టం ముఖ్యంగా స్పష్టంగా కనిపిస్తుంది, ఎందుకంటే ఈ రకమైన కాఫీ చాలా క్రీమాను కోల్పోతుంది.
వాక్యూమ్ సీల్డ్ ఎయిర్ వాల్వ్ బ్యాగ్
వాక్యూమ్ సీలింగ్ ఎయిర్ వాల్వ్ బ్యాగ్‌లో వండిన బీన్స్ యొక్క ఆక్సీకరణను గణనీయంగా తగ్గిస్తుంది, రుచి కోల్పోవడాన్ని ఆలస్యం చేస్తుంది.
నైట్రోజన్ ఫిల్లింగ్ వాల్వ్ బ్యాగ్
ఎయిర్ వాల్వ్ బ్యాగ్‌ను నైట్రోజన్‌తో నింపడం వల్ల ఆక్సీకరణ సంభావ్యతను దాదాపు సున్నాకి తగ్గించవచ్చు. ఎయిర్ వాల్వ్ బ్యాగ్ వండిన బీన్స్ యొక్క ఆక్సీకరణను పరిమితం చేయగలిగినప్పటికీ, బీన్స్ లోపల వాయువు మరియు గాలి పీడనం కోల్పోవడం ఇప్పటికీ స్వల్ప ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. చాలా రోజులు లేదా వారాల పాటు బేకింగ్ చేసిన తర్వాత వండిన బీన్స్ ఉన్న నైట్రోజన్ నిండిన ఎయిర్ వాల్వ్ బ్యాగ్‌ను తెరవడం వలన తాజా వండిన బీన్స్ కంటే చాలా వేగంగా వృద్ధాప్య రేటు ఏర్పడుతుంది, ఎందుకంటే ఈ సమయంలో వండిన బీన్స్ ఆక్సిజన్ ప్రవేశించకుండా నిరోధించడానికి తక్కువ అంతర్గత గాలి పీడనాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ఉదాహరణకు, వాల్వ్ బ్యాగ్‌లో ఒక వారం పాటు నిల్వ చేసిన కాఫీ ఇప్పటికీ తాజాగా రుచి చూస్తుంది, కానీ సీల్‌ను ఒక రోజంతా తెరిచి ఉంచినట్లయితే, దాని వృద్ధాప్య స్థాయి గత వారంలో సీల్ చేయని ప్యాకేజింగ్‌లో నిల్వ చేసిన బీన్స్‌కు సమానంగా ఉంటుంది.
వాక్యూమ్ కంప్రెషన్ బ్యాగ్
ఈ రోజుల్లో, కొన్ని బీన్ రోస్టర్లు మాత్రమే ఇప్పటికీ వాక్యూమ్ కంప్రెషన్ బ్యాగ్‌లను ఉపయోగిస్తున్నాయి. ఈ రకమైన ప్యాకేజింగ్ ఆక్సీకరణను తగ్గించగలిగినప్పటికీ, బీన్స్ నుండి బయటకు వచ్చే వాయువు ప్యాకేజింగ్ బ్యాగులు విస్తరించడానికి కారణమవుతుంది, నిల్వ మరియు నిర్వహణ అసౌకర్యంగా ఉంటుంది.
నత్రజనితో నిండిన మరియు ఒత్తిడితో కూడిన ప్యాకేజింగ్
ఇది అత్యంత ప్రభావవంతమైన ప్యాకేజింగ్ పద్ధతి. నత్రజనితో నింపడం వల్ల ఆక్సీకరణను నిరోధించవచ్చు; ప్యాకేజింగ్ (సాధారణంగా కూజా) పై ఒత్తిడిని వర్తింపజేయడం వల్ల గింజల నుండి వాయువు బయటకు రాకుండా నిరోధించవచ్చు. అదనంగా, కాఫీ గింజలను తక్కువ-ఉష్ణోగ్రత వాతావరణంలో ఈ ప్యాకేజింగ్‌లో ఉంచడం వల్ల (చల్లగా ఉంటే మంచిది) పండిన గింజల వృద్ధాప్యాన్ని కూడా ఆలస్యం చేయవచ్చు, తద్వారా అవి చాలా నెలలు బేకింగ్ చేసిన తర్వాత తాజాగా ఉంటాయి.
ఘనీభవించిన ప్యాక్
ఈ ప్యాకేజింగ్ పద్ధతి గురించి కొంతమందికి ఇప్పటికీ సందేహాలు ఉన్నప్పటికీ, ఘనీభవించిన ప్యాకేజింగ్ దీర్ఘకాలిక నిల్వకు చాలా ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది. ఘనీభవించిన ప్యాకేజింగ్ ఆక్సీకరణ రేటును 90% కంటే ఎక్కువ తగ్గిస్తుంది మరియు అస్థిరతను ఆలస్యం చేస్తుంది.
నిజానికి, తాజాగా కాల్చిన గింజల అంతర్గత తేమ నిజంగా ఘనీభవిస్తుందని మీరు ఆందోళన చెందాల్సిన అవసరం లేదు, ఎందుకంటే ఈ తేమ గింజల లోపల ఉన్న ఫైబర్ మ్యాట్రిక్స్‌తో అనుసంధానించబడి ఉంటుంది, కాబట్టి అది ఘనీభవన స్థితికి చేరుకోదు. కాఫీ గింజలను స్తంభింపజేయడానికి ఉత్తమ మార్గం ఏమిటంటే, 1 భాగం (1 కుండ లేదా 1 కప్పు) గింజలను వాక్యూమ్ కంప్రెషన్ బ్యాగ్‌లో వేసి, ఆపై వాటిని స్తంభింపజేయడం. మీరు వాటిని తర్వాత ఉపయోగించాలనుకున్నప్పుడు, ప్యాకేజింగ్ తెరిచి, గింజలను మరింత రుబ్బుకునే ముందు, ఫ్రీజర్ నుండి ప్యాకేజింగ్‌ను తీసి గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంచండి.
సరే ప్యాకేజింగ్ 20 సంవత్సరాలుగా కస్టమ్ కాఫీ బ్యాగ్‌లలో ప్రత్యేకత కలిగి ఉంది. మీరు మరింత తెలుసుకోవాలనుకుంటే, దయచేసి మా వెబ్‌సైట్‌ను సందర్శించండి:
కాఫీ పౌచ్‌ల తయారీదారులు – చైనా కాఫీ పౌచ్‌ల ఫ్యాక్టరీ & సరఫరాదారులు (gdokpackaging.com)
పోస్ట్ సమయం: నవంబర్-28-2023
