మీకు తెలుసా? కాఫీ గింజలు కాల్చిన వెంటనే ఆక్సీకరణం చెందడం మరియు క్షీణించడం ప్రారంభిస్తాయి! కాల్చిన సుమారు 12 గంటలలోపు, ఆక్సీకరణ కాఫీ గింజలను వృద్ధాప్యం చేస్తుంది మరియు వాటి రుచి తగ్గుతుంది. అందువల్ల, పండిన బీన్స్ నిల్వ చేయడం చాలా ముఖ్యం, మరియు నత్రజనితో నిండిన మరియు ఒత్తిడితో కూడిన ప్యాకేజింగ్ అత్యంత ప్రభావవంతమైన ప్యాకేజింగ్ పద్ధతి.
పండిన బీన్స్ నిల్వ చేయడానికి ఇక్కడ అనేక ఎంపికలు ఉన్నాయి మరియు నేను వ్యక్తిగత ప్రయోజనాలు మరియు అప్రయోజనాలు కూడా అందించాను:
సీల్ చేయని ప్యాకేజింగ్
కాఫీ గింజలు సీల్ చేయని ప్యాకేజింగ్ లేదా గాలితో నిండిన ఇతర కంటైనర్లలో నిల్వ చేయబడతాయి (కప్పబడిన బారెల్స్ వంటివి), మరియు పండిన బీన్స్ త్వరగా వృద్ధాప్యం చెందుతాయి. ఆదర్శవంతంగా, బేకింగ్ చేసిన 2-3 రోజులలో ఈ విధంగా ప్యాక్ చేసిన పండిన బీన్స్ రుచి చూడటం ఉత్తమం.
ఎయిర్ వాల్వ్ బ్యాగ్
ప్రీమియం కాఫీ పరిశ్రమలో వన్-వే వాల్వ్ బ్యాగ్ ప్రామాణిక ప్యాకేజింగ్. ఈ రకమైన ప్యాకేజింగ్ స్వచ్ఛమైన గాలిని ప్రవేశించకుండా నిరోధించేటప్పుడు బ్యాగ్ వెలుపలికి గ్యాస్ తప్పించుకోవడానికి అనుమతిస్తుంది. ఈ రకమైన ప్యాకేజింగ్‌లో నిల్వ చేయబడిన పరిపక్వ బీన్స్ చాలా వారాల పాటు తాజాగా ఉంటాయి. కొన్ని వారాల తర్వాత, బీన్స్ యొక్క వాల్వ్ బ్యాగ్ ప్యాకేజింగ్‌లో అత్యంత స్పష్టమైన మార్పు కార్బన్ డయాక్సైడ్ మరియు వాసన కోల్పోవడం. సాంద్రీకృత వెలికితీత ప్రక్రియలో కార్బన్ డయాక్సైడ్ యొక్క నష్టం ప్రత్యేకంగా స్పష్టంగా కనిపిస్తుంది, ఎందుకంటే ఈ రకమైన కాఫీ చాలా క్రీమాను కోల్పోతుంది.
వాక్యూమ్ సీల్డ్ ఎయిర్ వాల్వ్ బ్యాగ్
వాక్యూమ్ సీలింగ్ ఎయిర్ వాల్వ్ బ్యాగ్‌లో ఉడికించిన బీన్స్ యొక్క ఆక్సీకరణను గణనీయంగా తగ్గిస్తుంది, రుచిని కోల్పోకుండా ఆలస్యం చేస్తుంది
నైట్రోజన్ నింపే వాల్వ్ బ్యాగ్
నైట్రోజన్‌తో ఎయిర్ వాల్వ్ బ్యాగ్‌ని నింపడం వల్ల ఆక్సీకరణ సంభావ్యతను దాదాపు సున్నాకి తగ్గించవచ్చు. ఎయిర్ వాల్వ్ బ్యాగ్ వండిన బీన్స్ యొక్క ఆక్సీకరణను పరిమితం చేయగలిగినప్పటికీ, బీన్స్ లోపల గ్యాస్ మరియు గాలి పీడనం కోల్పోవడం ఇప్పటికీ స్వల్ప ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. చాలా రోజులు లేదా వారాలు బేకింగ్ చేసిన తర్వాత వండిన బీన్స్ ఉన్న నైట్రోజన్ నిండిన ఎయిర్ వాల్వ్ బ్యాగ్‌ను తెరవడం వల్ల తాజా వండిన బీన్స్ కంటే చాలా వేగంగా వృద్ధాప్య రేటు ఏర్పడుతుంది, ఎందుకంటే ఈ సమయంలో వండిన బీన్స్ ఆక్సిజన్ లోపలికి రాకుండా నిరోధించడానికి తక్కువ అంతర్గత గాలి ఒత్తిడిని కలిగి ఉంటుంది. ఉదాహరణకు, ఒక వారం పాటు వాల్వ్ బ్యాగ్‌లో నిల్వ చేసిన కాఫీ ఇప్పటికీ తాజాగా రుచిగా ఉంటుంది, అయితే సీల్‌ను ఒక రోజంతా తెరిచి ఉంచినట్లయితే, దాని వృద్ధాప్య స్థాయి గత వారంలో సీల్ చేయని ప్యాకేజింగ్‌లో నిల్వ చేసిన బీన్స్‌తో సమానంగా ఉంటుంది.
వాక్యూమ్ కంప్రెషన్ బ్యాగ్
ఈ రోజుల్లో, కొన్ని బీన్ రోస్టర్‌లు మాత్రమే ఇప్పటికీ వాక్యూమ్ కంప్రెషన్ బ్యాగ్‌లను ఉపయోగిస్తున్నారు. ఈ రకమైన ప్యాకేజింగ్ ఆక్సీకరణను తగ్గించగలిగినప్పటికీ, బీన్స్ నుండి వెలువడే వాయువు ప్యాకేజింగ్ సంచులను విస్తరించడానికి కారణమవుతుంది, నిల్వ మరియు నిర్వహణ అసౌకర్యంగా ఉంటుంది.
నైట్రోజన్ నిండిన మరియు ఒత్తిడితో కూడిన ప్యాకేజింగ్
ఇది అత్యంత ప్రభావవంతమైన ప్యాకేజింగ్ పద్ధతి. నత్రజనితో నింపడం ఆక్సీకరణను నిరోధించవచ్చు; ప్యాకేజింగ్‌పై ఒత్తిడిని వర్తింపజేయడం (సాధారణంగా కూజా) బీన్స్ నుండి గ్యాస్ బయటకు రాకుండా నిరోధించవచ్చు. అదనంగా, కాఫీ గింజలను తక్కువ-ఉష్ణోగ్రత వాతావరణంలో (చల్లగా ఉంటే మంచిది) ఈ ప్యాకేజింగ్‌లో ఉంచడం వల్ల పండిన బీన్స్ వృద్ధాప్యం ఆలస్యం కావచ్చు, ఇది చాలా నెలల బేకింగ్ తర్వాత తాజాగా ఉండటానికి వీలు కల్పిస్తుంది.
ఘనీభవించిన ప్యాక్
కొంతమందికి ఇప్పటికీ ఈ ప్యాకేజింగ్ పద్ధతి గురించి సందేహాలు ఉన్నప్పటికీ, స్తంభింపచేసిన ప్యాకేజింగ్ దీర్ఘకాల నిల్వ కోసం చాలా ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది. ఘనీభవించిన ప్యాకేజింగ్ ఆక్సీకరణ రేటును 90% కంటే ఎక్కువ తగ్గిస్తుంది మరియు అస్థిరతను ఆలస్యం చేస్తుంది
వాస్తవానికి, తాజా కాల్చిన బీన్స్ యొక్క అంతర్గత తేమ నిజంగా గడ్డకట్టడం గురించి మీరు ఆందోళన చెందాల్సిన అవసరం లేదు, ఎందుకంటే ఈ తేమ బీన్స్ లోపల ఉండే ఫైబర్ మ్యాట్రిక్స్‌తో ముడిపడి ఉంటుంది, కనుక ఇది ఘనీభవన స్థితికి చేరుకోదు. కాఫీ గింజలను స్తంభింపజేయడానికి ఉత్తమ మార్గం ఏమిటంటే, 1 భాగం (1 కుండ లేదా 1 కప్పు) బీన్స్‌ను వాక్యూమ్ కంప్రెషన్ బ్యాగ్‌లో ఉంచి, ఆపై వాటిని స్తంభింపజేయడం. మీరు వాటిని తర్వాత ఉపయోగించాలనుకున్నప్పుడు, ప్యాకేజింగ్‌ని తెరిచి, బీన్స్‌ను మరింత గ్రైండ్ చేయడానికి ముందు, ఫ్రీజర్ నుండి ప్యాకేజింగ్‌ను తీసి గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కూర్చోనివ్వండి.
సరే ప్యాకేజింగ్ 20 సంవత్సరాలుగా కస్టమ్ కాఫీ బ్యాగ్‌లలో ప్రత్యేకతను కలిగి ఉంది. మీరు మరింత తెలుసుకోవాలనుకుంటే, దయచేసి మా వెబ్‌సైట్‌ను సందర్శించండి:
కాఫీ పౌచ్‌ల తయారీదారులు – చైనా కాఫీ పౌచ్‌ల ఫ్యాక్టరీ & సరఫరాదారులు (gdokpackaging.com)
పోస్ట్ సమయం: నవంబర్-28-2023